Gözleme Merakı - Gözlemenin Tadı Güzel Bizimki Hepsinden Özel

Malumunuz yeni çocuk sahibi olunca insan anca yiyip,içip yatıyor. Ben de doğal olarak annemin uydurma lezzetlerine merak sarıyorum. İnanılmaz yaratıcı bir kadın özellikle konu yemek olunca. Ama öyle ağır şeyler değil hepsi doyurucu ve sağlıklı aynı zamanda da çok lezzetli. Bu tarifin bir adı yok esasen. Tam olarak gözleme değil,'quesadilla'ya daha yakin ya da her ikisi de,bilemedim şimdi. Başlıkta da söylediğim gibi bizim gözlememiz özel çünkü malzemeler emziren anneler için özellikle seçildi.Tabii ki de herkes için faydalı ama özellikle emziren anneler için hem faydalı hem de minnoşunuz bir daha ki beslenme için uyanmadan yapıp yemek açısından çok pratik.

Ben dayanamayıp bir dilim yediğim gibi,orasını burasını da tırtıklamışım. Eldeki foto bu idare edin artık :) 

MALZEMELER :1 adet için

- 2 adet tortilla
- 1 yumurta
- Pancar sapı ve yaprağı
- Ispanak
- Beyaz Peynir 
- Rendelenmiş kaşar

NOT : Yumurta isteğe bağlı çıkarılabilir ya da daha az veya çok olarak kullanılabilir ama söylemem lazım inanılmaz lezzet katıyor. Aynı şekilde beyaz peynir ve kaşarı aynı anda kullanmak zorunda değilsiniz. Birinden birini kullanabilirsiniz. Şahsen ben peynir canavarı olduğum için ikisinden de olmasını tercih ediyorum.

YAPILIŞI :

Pancar sapı ve yaprağını,ıspanağı ince ince doğrayıp hafif yağda tavada 5 dk öldürüyoruz. Daha sonra tortillalarımızdan birinin üzerine güzelce yayıyoruz. Üzerine beyaz peynir ufalıyoruz,çırpılmış yumurtamızı güzelce malzemelerin üzerinde gezdirip,eşit bir şekilde yayarak ekliyoruz. Son olarak da rendelenmiş kaşarımızı serpiştiriyoruz. Tüm bu malzemeler eklendikten sonra diğer tortillamızla üzerini kapatarak,teflon tavamıza koyuyoruz. Tava teflon olunca yağ eklemeye gerek kalmıyor ama isteğe bağlı olarak yağ ekleyebilirsiniz.Her iki tarafı da üzeri kızarana kadar tavada pişirip, afiyetle yiyoruz.

Kek Merakı - Kekim Pekmez Tadı Sekmez

 Dün annelerin en tatlişkosundan kek yapmasını istedim. Öyle çok tatlı düşkünü bir insan değilim ama arada bir de ağzımız tatlansın dediğim olur.Tabii ki de beni kırmayarak sıvadı kolları ama... Bilen bilir yılların kadını Aynur'u. Kendisi evimizin kıymetlisi kedimiz Turta'ya bile sağlıklı yaşam adı altında yaş mamayı kontrollü vermiş yağlanmasın diye kuru mamadan şaşmamıştır. Bunun bir sonucu olarak da kedimiz hayatını uzun ince bir yol olarak devam ettirmektedir. Her ne kadar tatlişkom bu projelerinde benim üzerimde başarıya ulaşamamışsa da çabaları takdire şayandır,yılmamıştır,devam ettirmektedir.İşte bunlardan biri de pekmezli kek olacaktır. Pekmez burada yılların değişmez başrolü şekerin sahnesini çalacak ve ortaya mucizeler çıkaracaktır.

MALZEMELER :

- 3 yumurta oda sıcaklığında
- 1 su bardağı yemeklik zeytin yağı
- 1 su bardağından 2 parmak az hurma pekmezi (pekmez türü tercihe bağlıdır.Şahsen ben bugünlerde  sarı kız muamelesi gördüğüm için,hurma da süt yapmada etkili bir gıda olduğu için biz tercihimizi hurmadan yana kullandık)
- 1 su bardağından 2 parmak az süt
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

YAPILIŞI :

Yumurta ve pekmez köpürene kadar iyice çırpılır. Rendelenmiş havuç karışıma eklenerek tekrar karıştırılır. Dana sonra sırasıyla iri kıyılmış ceviz,tarçın,limon kabuğu rendesi,yağ,un,ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Son olarak süt azar azar karışıma yedirilerek eklenir. Yağlanmış kek kalıbına dökülerek(eğer ki bizim gibi silikon kek kalıbınız varsa yağlamaya gerek yok), önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 45 dk pişirilir. 
Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra kek kontrol edilir ve piştikten sonraki aşamada da kek soğumaya bırakılır.

Hadi bakalım yin gari!